Szakács

Tevékenységi kör (ellátandó feladatok)

Étlapoknak megfelelő ételkészítés folyamatának végrehajtása és felügyelete. Főzési teendők ellátása. Úgy szervezi az ételkészítés folyamatait, hogy annak lebonyolításában fennakadás ne legyen. A főzőkonyhán dolgozó konyhai kisegítők szakmai irányítása. Előtérbe helyezi a főzőkonyha gazdaságos működtetését, a megfelelő korszerű konyhatechnológia alkalmazását. Javaslatot tesz a receptúrák aktualizálására. Figyelemmel kíséri a konyha berendezésének, felszerelésének, edényzetének állapotát, a szükséges javításokra, pótlásokra, karbantartási munkákra felhívja az élelmezésvezető figyelmét. Felügyeli az ételkészítés szakaszait. Megköveteli a főzőkonyhán a munkafegyelmet. A kiadott ételeket megfelelően kitöltött kísérőbizonylattal látja el. Anyagkiszabástól eltérő pót- és visszavételezéseket írásban jelzi az élelmezésvezetőnek. Konyhatechnológiai tapasztalataival segíti a megvalósítható étlap tervezését. Gondoskodik az ételminták eltevéséről és szakszerű kezeléséről. Ellenőrzi a többfázisú mosogatást, takarítást, a hűtők tisztán tartását. Naponta végeztet fertőtlenítő takarítást, portalanító lemosást. Részt vesz a konyha eszközeinek leltározásában. Rendkívüli esemény (pl. ételfertőzés gyanúja) esetén azonnali jelentési kötelezettsége van a szakmai felettese felé. Továbbiakban köteles az erre az esetre meghatározott szabályok szerint eljárni. HACCP rendszer munkautasításait betartja és betartatja.

Helyettesíti az intézményvezetőt.

Jogállásból fakadó jogszabályi követelmények

• Büntetlen előélet
• Cselekvőképesség
• Magyar állampolgárság

Elvárt végzettség/képesítés

• 4. Érettségi, vagy középfokú szakképesítés vagy szakképesítés-ráépülés felső középfokú részszakképesítés vagy szakképesítés szakma - középfokú szakképzettség szakképesítés speciális készségfejlesztő szakiskolai szakképzettség, Egyéb végzettség, Középfokú képesítés, szakács/diétás szakács szakképzetség

Egyéb pályázati feltétel meghatározása

• 3-5 év szakmai tapasztalat

Pályázat elbírálása során előnyt jelent

A pályázat elbírálása során előnyt jelent a szakmai tapasztalat: Igen

A pályázat elbírálása során előnyt jelent a vezetői tapasztalat: Nem

A pályázat elbírálása során előnyt jelentő személyes kompetenciák

• Határozottság, magabiztosság (alap)
• Felelősség-vállalás (alap)
• Csapatmunka, együttműködés (ügyfélszolgálati)
• Feladatteljesítés iránti elkötelezettség (ügyfélszolgálati)
• Magatartási, viselkedési szabályok, munkakörnyezet rendezettsége (egyéb)

A munkáltatóval, állással kapcsolatos egyéb lényeges információ

A pályázat kizárólag akkor érvényes, ha a pályamunka az összes tartalmi és formai követelményeknek egyaránt megfelel. Hiánypótlásra nincs lehetőség. A pályázat elbírálásából érvénytelenség miatt kizárásra kerül azon pályázó pályázata, aki a pályázat részeként benyújtandó dokumentumokat nem csatolja pályázatához hiánytalanul, vagy aki határidőn túl nyújtja be, vagy aki nem a kiírásban meghatározott módon nyújtja be pályázatát.

A pályázat részeként benyújtandó igazolások, alátámasztó dokumentumok

• A Kjt. 20/A.§ (5) bekezdés b) pontja alapján a pályázó a pályázathoz csatolja arról szóló nyilatkozatát, hogy a pályázati anyagában foglalt személyes adatainak a pályázati eljárással összefüggésben szükséges kezeléséhez hozzájárul.
• részletes szakmai önéletrajz
• Három hónapnál nem régebbi erkölcsi bizonyítvány
• végzettséget, szakképesítést igazoló okiratok másolata

Pályázat benyújtásának módja

Postai úton, a pályázatnak a Rétközberencs Község Önkormányzata címére történő megküldésével (4525 Rétközberencs, Fő út 33.). Kérjük a borítékon feltüntetni a munkakör megnevezését: "Szakács". Elektronikus úton onkormanyzat@retkozberencs.hu e-mail címre. Személyesen Rétközberencs Község Önkormányzatánál zárt borítékban.

A pályázat elbírálásának módja

A pályázatokról a Rétközberencs Községi Konyha Intézményvezetője dönt.

A pályázati kiírás további közzétételének helye

Rétközberencs Község Önkormányzata hirdetőtábláján (4525 Rétközberencs, Fő út 33.)