Élelmezésvezető

Tevékenységi kör (ellátandó feladatok)

„Az állás betöltője ismeri és betartja/betartatja a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó pontjait. Az állás betöltője felelős az élelmezési üzem által használt nyers, kész és félkész alapanyagok gazdaságos – a 37/2014. közétkeztetési rendeletben előírt – felhasználásért, adagolásért.”- Az élelmezési üzem és étterem munkájának megszervezése, irányítása, felügyelete, ellenőrzése. Biztosítja a konyha és az étterem előírásszerű működtetését. Ennek keretében:- gondoskodik az élelmezési üzem dolgozóinak munkabeosztásáról,- a szabadság terveket év elején elkészíti- élelmiszer biztonsági oktatást szervez az üzem dolgozóinak részére- elvégzi az éves önellenőrzést- alkalmazza az élelmezési koordinátor által megírt normál étlapot, és a dietetikus által előírt diétás étlapokat, az egyéni diétákat a dietetikus segítségével állítja össze- az étlapon való eltérést jelzi felettesének és annak engedélyével módosíthatja- gondoskodik az élelmiszerek beszerzéséről, szabályszerű átvételéről,

előírásszerű tárolásáról és kezeléséről,- időre elkészíti az anyagkiszabási íveket, valamint a pót és különrendelések alapján az élelmiszerek kiadását a főzőkonyha és egyéb termelő egységek részére,- intézkedik az ételeknek jó minőségben, megfelelő mennyiségben és időben való elkészítéséről, kiszolgálásáról, szétosztásáról, elszállításáról,- minden ételféleségből előírásszerűen mintát vetet és 72 óráig megőrzésre elteteti, figyelemmel kíséri az ételmaradékok keletkezését, ennek okait felderíti, és a szükséges intézkedéseket megteszi az ételmaradék csökkentése érdek- gondoskodik az élelmezési üzem részére kötelezően előírt adminisztrációs munkák, nyilvántartások és adatszolgáltatások pontos, maradéktalan és előírt határidőre történő megszervezi az intézet alkalmazottainak munkahelyi étkezését és annak nyilvántartását

figyelemmel kíséri az étterem forgalmát,Intézményi iktatószám:- gondoskodik az élelmezési üzem egész területének, berendezéseinek állandó és folyamatos tisztán tartásáról, a higiéniai előírások maradéktalan betartásáról, a dolgozók személyi higiéniájáról,- javaslatot tesz az élelmezés részére szükséges anyagok, eszközök, felszerelések,berendezések, gépek beszerzésére, gondoskodik a gépek és berendezések rendszeres karbantartásáról és javításáról,- gondoskodik az időszakos orvosi vizsgálatok elvégeztetéséről és az egészségügyi könyvbe történő bejegyzést ellenőrzi,- betartja és betartatja a munkavédelmi, érintésvédelmi és tűzvédelmi

előírásokat,hetente és havonta a raktárakat ellenőrzi: lejárati idők, előírások betartása, készletek az élelmezési programot (ECO-STAT) napra készen vezeti- a beérkezett árukat mennyiségileg és minőségileg átveszi, gondoskodik azok szakszerű tárolásáról, fokozottan figyel az áruk átvételénél a teljesítés igazolásokra (pecsét, aláírás), akkor is, ha az árut más erre jogosult dolgozó veszi át, illetve, ha az áruszámlán érkezik és az eredet számla az élelmezési üzemnél marad, akkor ezt a példányt mihamarabb el kell juttatni a központba- Éves fertőtlenítő, tisztasági meszelések összehangolása a telephelyvezetővel, szociális mentálhigiénés munkatárssal- Selejtezések lebonyolítása, leltározási előkészületek bonyolítása ismeri és betartja\betartatja a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó.

Jogállásból fakadó jogszabályi követelmények

• Erkölcsi bizonyítvány

Elvárt végzettség/képesítés

• 4. Érettségi, vagy középfokú szakképesítés vagy szakképesítés-ráépülés felső középfokú részszakképesítés vagy szakképesítés szakma - középfokú szakképzettség szakképesítés speciális készségfejlesztő szakiskolai szakképzettség, Szociális gondoskodás, m.n.s., Élelmezésvezető

Pályázat elbírálása során előnyt jelent

A pályázat elbírálása során előnyt jelent a szakmai tapasztalat: Nem

A pályázat elbírálása során előnyt jelent a vezetői tapasztalat: Nem

A munkáltatóval, állással kapcsolatos egyéb lényeges információ

Az illetmény megállapítása a közalkalmazottak jogállásáról szóló 1992. évi XXXIII. törvény (Kjt.) alapján történik. Alapfokú végzettség esetén: az illetmény alapja a mindenkori kötelező legkisebb munkabér (bruttó 322 800 Ft). Középfokú vagy magasabb végzettség esetén: az illetmény alapja a mindenkori garantált bérminimum (bruttó 373 200 Ft). A tényleges illetmény a pályázó igazolt közalkalmazotti jogviszonyának hossza (fizetési fokozata), valamint a munkáltatói döntésen alapuló illetményrész és az egyéb jogszabályban előírt pótlékok figyelembevételével kerül véglegesítésre a felvételi eljárás során.”

Álláshirdető szervezet bemutatása

Az Aranyalma Integrált Szociális Intézmény Fejér

Vármegyei Intézményei az arra rászorulóknak nyújtanak bentlakásos elhelyezést. Ellátotti körei:

Idősek, Fogyatékkal élő személyek, Pszichiátriai betegek; Autizmus spektrum zavarral élők. Az

Intézmény 10 telephellyel működik, ezen felül rendelkezik Jelzőrendszeres Házi Segítség nyújtás

ellátással valamint egy központi mosodával ahol rehabilitációs munkalehetőséget biztosítunk.

Telephelyvezető:

Becseics Sándor

Tel: 06/30/426-8885

E-mail: becseics.sandor@fejerszgy.hu

A pályázat részeként benyújtandó igazolások, alátámasztó dokumentumok

• Fényképpel ellátott szakmai önéletrajz