Élelmezésvezető

Tevékenységi kör (ellátandó feladatok)

„Az állás betöltője ismeri és betartja/betartatja a

37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó pontjait. Az állás betöltője felelős

az élelmezési üzem által használt nyers, kész és félkész alapanyagok gazdaságos – a 37/2014.

közétkeztetési rendeletben előírt – felhasználásért, adagolásért.”- Az élelmezési üzem és étterem

munkájának megszervezése, irányítása, felügyelete, ellenőrzése. Biztosítja a konyha és az étterem

előírásszerű működtetését. Ennek keretében:- gondoskodik az élelmezési üzem dolgozóinak

munkabeosztásáról,- a szabadság terveket év elején elkészíti- élelmiszer biztonsági oktatást

szervez az üzem dolgozóinak részére- elvégzi az éves önellenőrzést- alkalmazza az élelmezési

koordinátor által megírt normál étlapot, és a dietetikus által előírt diétás étlapokat, az egyéni

diétákat a dietetikus segítségével állítja össze- az étlapon való eltérést jelzi felettesének és annak

engedélyével módosíthatja- gondoskodik az élelmiszerek beszerzéséről, szabályszerű átvételéről,

előírásszerű tárolásáról és kezeléséről,- időre elkészíti az anyagkiszabási íveket, valamint a pót és

különrendelések alapján az élelmiszerek kiadását a főzőkonyha és egyéb termelő egységek

részére,- intézkedik az ételeknek jó minőségben, megfelelő mennyiségben és időben való

elkészítéséről, kiszolgálásáról, szétosztásáról, elszállításáról,- minden ételféleségből

előírásszerűen mintát vetet és 72 óráig megőrzésre elteteti, figyelemmel kíséri az ételmaradékok

keletkezését, ennek okait felderíti, és a szükséges intézkedéseket megteszi az ételmaradék

csökkentése érdek- gondoskodik az élelmezési üzem részére kötelezően előírt adminisztrációs

munkák, nyilvántartások és adatszolgáltatások pontos, maradéktalan és előírt határidőre történő

megszervezi az intézet alkalmazottainak munkahelyi étkezését és annak nyilvántartását

figyelemmel kíséri az étterem forgalmát,Intézményi iktatószám:- gondoskodik az élelmezési üzem

egész területének, berendezéseinek állandó és folyamatos tisztán tartásáról, a higiéniai előírások

maradéktalan betartásáról, a dolgozók személyi higiéniájáról,- javaslatot tesz az élelmezés

részére szükséges anyagok, eszközök, felszerelések,berendezések, gépek beszerzésére,

gondoskodik a gépek és berendezések rendszeres karbantartásáról és javításáról,- gondoskodik

az időszakos orvosi vizsgálatok elvégeztetéséről és az egészségügyi könyvbe történő bejegyzést

ellenőrzi,- betartja és betartatja a munkavédelmi, érintésvédelmi és tűzvédelmi

előírásokat,hetente és havonta a raktárakat ellenőrzi: lejárati idők, előírások betartása,

készletek az élelmezési programot (ECO-STAT) napra készen vezeti- a beérkezett árukat

mennyiségileg és minőségileg átveszi, gondoskodik azok szakszerű tárolásáról, fokozottan figyel

az áruk átvételénél a teljesítés igazolásokra (pecsét, aláírás), akkor is, ha az árut más erre jogosult

dolgozó veszi át, illetve, ha az áruszámlán érkezik és az eredet számla az élelmezési üzemnél

marad, akkor ezt a példányt mihamarabb el kell juttatni a központba- Éves fertőtlenítő, tisztasági

meszelések összehangolása a telephelyvezetővel, szociális mentálhigiénés munkatárssal-

Selejtezések lebonyolítása, leltározási előkészületek bonyolítása ismeri és betartja\betartatja a

37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó.

Jogállásból fakadó jogszabályi követelmények

• Erkölcsi bizonyítvány

Elvárt végzettség/képesítés

• 4. Érettségi, vagy középfokú szakképesítés vagy szakképesítés-ráépülés felső középfokú részszakképesítés vagy szakképesítés szakma - középfokú szakképzettség szakképesítés speciális készségfejlesztő szakiskolai szakképzettség, Szociális gondoskodás, m.n.s., Élelmezésvezető

Pályázat elbírálása során előnyt jelent

A pályázat elbírálása során előnyt jelent a szakmai tapasztalat: Nem

A pályázat elbírálása során előnyt jelent a vezetői tapasztalat: Nem

A munkáltatóval, állással kapcsolatos egyéb lényeges információ

Az illetmény megállapítása a közalkalmazottak jogállásáról szóló 1992. évi

XXXIII. törvény (Kjt.) alapján történik. Alapfokú végzettség esetén: az illetmény alapja a

mindenkori kötelező legkisebb munkabér (bruttó 322 800 Ft). Középfokú vagy magasabb

végzettség esetén: az illetmény alapja a mindenkori garantált bérminimum (bruttó 373 200 Ft). A

tényleges illetmény a pályázó igazolt közalkalmazotti jogviszonyának hossza (fizetési fokozata),

valamint a munkáltatói döntésen alapuló illetményrész

és az egyéb jogszabályban előírt pótlékok figyelembevételével kerül véglegesítésre a felvételi

eljárás során.”

Telephelyvezető: Pintér Erika

Tel: 06/30/2467074

E-mail: pinter.erika@fejerszgy.hu

Álláshirdető szervezet bemutatása

Az Aranyalma Integrált Szociális Intézmény Fejér

Vármegyei Intézményei az arra rászorulóknak nyújtanak bentlakásos elhelyezést. Ellátotti körei:

Idősek, Fogyatékkal élő személyek, Pszichiátriai betegek; Autizmus spektrum zavarral élők. Az

Intézmény 10 telephellyel működik, ezen felül rendelkezik Jelzőrendszeres Házi Segítség nyújtás

ellátással valamint egy központi mosodával ahol rehabilitációs munkalehetőséget biztosítunk. Öt

intézményünkben a lakók számára fejlesztő foglalkoztatást biztosítunk

A pályázat részeként benyújtandó igazolások, alátámasztó dokumentumok

• Fényképpel ellátott szakmai önéletrajz